Das VG10-Ausbeinmesser von Forged ist speziell für das Ausbeinen von Fleisch und Geflügel gedacht. Das Ausbeinmesser besitzt eine lange, schlanke Klinge, mit der Sie mühelos entlang eines Knochen- oder Beinstücks schneiden können. Im Gegensatz zu den meisten Serien von Forged bestehen die VG10-Messer aus japanischem VG10 Stahl mit einer Härte von 60 Rockwell. Alle VG10-Messer von Forged werden in 5 Lagen von Hand geschmiedet und weisen eine Klingenstärke von 2 mm und einen Schittwinkel von 18 Grad auf. Die Messer sind in einer luxuriösen Holzbox verpackt und wird mit einer 10-jährigen Garantie geliefert.